クッキー缶『いちょう坂散歩』

菓匠徳増があるいちょう坂は、 シェフにとっては家族のような存在。 そんな大好きな場所の銘菓を作りたい という思いからこのお菓子が出来ました。 和菓子と洋菓子を経験したシェフだから こそ、生み出せたクッキー。 是非みなさまにお召し上がりただきたいお菓子です！ お味は、全部で5種類、 ◆宇治抹茶　　･･･最高級の宇治抹茶を贅沢に練り込み、濃く深い味わいに仕上げました。 ◆深煎りきな粉･･･京都産の深煎りきな粉をたっぷり練り込み香ばしくミルキーに仕上げました。 ◆塩バニラ　　･･･マダガスカル産のバニラと、長崎県対馬産のコクのある粗塩を使い、シンプルに仕上げました。 ◆黒ごま　　　･･･使う直前でローストし、すり潰した自家製のすり黒ごまをたっぷり使いました。 ◆ショコラ　　･･･カカオの原料であるカカオニブとミルクチョコレートを練り込みリッチに焼上げました。 それぞれ５枚ずつ、計２５枚入っています。 そして、大人っぽい品がありつつも、どこか可愛らしいいちょうのデザイン。 クッキーを召し上がったあとも、小物入れでも使いたくなる缶に仕上げました。 ご自分用にはもちろん、贈り物にも、きっと喜んでいただけるお菓子です。

バターサンド４個入：「モカコーヒーとラムレーズン」と「抹茶」

贈り物としても喜ばれること間違いなし。 大切な人への心温まる贈り物やご自身へのご褒美として、ぜひお試しください。 お二人でシェアしても十分な食べごたえのあるサイズです。 【モカコーヒーとラムレーズン】 モカコーヒー香るバタークリーム、ラム酒香るガナッシュ、自家製ラムレーズンを、塩チョコクッキーでサンドしました。 口の中に広がるコーヒーとラムの香りが、幸せのひと時を運んできてくれることでしょう。 【抹茶】 濃い茶の香りが贅沢に感じられるバターサンド「抹茶」。 抹茶のバタークリームと抹茶のキャラメルは、店主が厳選した京都産宇治抹茶でお作りしています。 クッキーは、国産の粗塩を使用した塩クッキー。クリームと合わせ、しっとりした食感に仕上げています。チョコレートでコーティングしたパフがアクセントを加えています。 抹茶好きのシェフが抹茶好きに贈るを奥深い味わいのバターサンドです。 ・クール便（冷凍）で発送致します　 ・賞味期限：冷凍で１か月、解凍後冷蔵で１週間 ・内容量：モカコーヒーとラムレーズン2個、抹茶2個　計4個 ・特定原材料：卵、乳・乳製品、小麦 ・商品サイズ　1個あたり、おおよそ直径85㎜×高さ25㎜

バターサンド6個入：「モカコーヒーとラムレーズン」と「抹茶」

贈り物としても喜ばれること間違いなし。 大切な人への心温まる贈り物やご自身へのご褒美として、ぜひお試しください。 お二人でシェアしても十分な食べごたえのあるサイズです。 【モカコーヒーとラムレーズン】 モカコーヒー香るバタークリーム、ラム酒香るガナッシュ、自家製ラムレーズンを、塩チョコクッキーでサンドしました。 口の中に広がるコーヒーとラムの香りが、幸せのひと時を運んできてくれることでしょう。 【抹茶】 濃い茶の香りが贅沢に感じられるバターサンド「抹茶」。 抹茶のバタークリームと抹茶のキャラメルは、店主が厳選した京都産宇治抹茶でお作りしています。 クッキーは、国産の粗塩を使用した塩クッキー。クリームと合わせ、しっとりした食感に仕上げています。チョコレートでコーティングしたパフがアクセントを加えています。 抹茶好きのシェフが抹茶好きに贈るを奥深い味わいのバターサンドです。 ・クール便（冷凍）で発送致します　 ・賞味期限：冷凍で１か月、解凍後冷蔵で１週間 ・内容量：モカコーヒーとラムレーズン3個、抹茶3個　計6個 ・特定原材料：卵、乳・乳製品、小麦 ・商品サイズ　1個あたり、おおよそ直径85㎜×高さ25㎜

菓匠徳増オンラインショップ限定セット

菓匠徳増の旬の和菓子をセットにしてお届けします。 内容は、 ・白雪大納言と栗のぜんざい　１袋 ・丹波の大納言ぜんざい　１袋 ・宇治の香り（抹茶浮島と栗ようかん流し合せ）1本 ・水まんじゅう（12個入）１箱 菓匠徳増の旬の和菓子を全部で4種類！ 【白雪大納言と栗のぜんざい】 菓名：豊穣の白雪 幻ともいわれる白雪大納言は、京都の畑で実際に見て、生産者さんとお話し、大切に育てられた素晴らしい食材です。まずは雪のように真っ白な容姿。そして一緒に食べる食材を邪魔しない繊細な味と香り。まさに和菓子職人心をくすぐられる魅力的な食材でした。 三日間かけて丁寧に炊き上げたぜんざいに、自家製の茨城県産生栗から作った、栗の蜜漬けを加えました。 賞味期限：冷凍で6か月、解凍後は2日以内ににお召し上がりください。 内容量：180g 特定原材料：なし 【丹波の大納言ぜんざい】 兵庫県河上町産の最高級品種の丹波大納言を、贅沢に使用したぜんざいです。 お砂糖は、白双糖、和三盆を使用し、昔ながらの手仕事で丁寧に炊き上げています。 賞味期限：冷凍で6か月、解凍後は2日以内ににお召し上がりください。 内容量：180g 特定原材料：なし 【抹茶浮島と栗ようかんの流し合わせ】 菓銘：宇治の香り 茶畑のうねりを連想させるような抹茶の浮島に、優しい甘さでやわらかい栗羊羹を流し合わせました。最高級宇治抹茶使用。 賞味期限：冷凍で1か月、解凍後は3日以内ににお召し上がりください。 内容量：1個(140×50×50mm) 特定原材料：卵、小麦 【水まんじゅう】 ３種のあんを、つるんとした食感の葛餅で包みました。 ・こしあんは、北海道産最高級小豆「ふじむらさき」を使用して、昔ながらの手作業で丁寧に製餡し、炊き上げています。 ・抹茶あんは、当店の人気商品「岩苔」にも使用している、「京都産宇治抹茶」を使用し、香り高い抹茶あんに炊き上げています。 ・栗あんは、秋冬限定のお味です。 茨城県産「利平栗」を使用し、風味豊かに炊き上げています。 缶詰めの栗とは全く違い、栗本来の味がお楽しみいただけます。 賞味期限：冷凍で6か月、解凍後は2日以内ににお召し上がりください。 内容量：12個 特定原材料：なし 賞味期限：冷凍で１か月、解凍後は2日以内ににお召し上がりください。 内容量：6個(1個あたり、おおよそ30×45×40mm) 特定原材料：なし 出来立てをすぐに冷凍し、冷凍便で発送致しますので、いつでもお好きな時にお召し上がりいただけます。 う（解凍目安は、冷蔵庫で一晩くらい）

栗蒸しようかん

栗をたっぷりと贅沢に乗せました。 今季採れた茨城県産の生栗を使用し、当店で丁寧に蜜漬けしていますので、 缶詰の栗の味とは違う、栗本来の味がお楽しみいただけます！ 生地は、北海道産 最高級小豆「ふじむらさき」を使用し丁寧に炊き上げたこしあんに、 「吉野本葛」、小麦粉を混ぜ、もっちりとした食感に蒸し上げています。 贈り物にも、とても人気の商品です。 大切な方へのプレゼントや自分へのご褒美に、ぜひ一度お試しください。 ※保存料は使用しておりませんので、日持ちは発送日から5日間です。 ※常温発送です。冷蔵品とは一緒に発送出来ません。 商品サイズ：おおよそ145×50×50ミリ 賞味期限：発送日から5日間 特定原材料：小麦 内容量：1個 ※開封後はお早めにお召し上がりください。

冷凍水まんじゅう（栗あん入）

こしあん、抹茶あん、栗あんの３種類が４個づつの、 １2個入りです。 ・こしあんは、北海道産最高級小豆「ふじむらさき」を使用して、昔ながらの手作業で丁寧に製餡し、炊き上げています。 ・抹茶あんは、当店の人気商品「岩苔」にも使用している、「京都産宇治抹茶」を使用し、香り高い抹茶あんに炊き上げています。 ・栗あんは、秋冬限定のお味です。 茨城県産「利平栗」を使用し、風味豊かに炊き上げています。 缶詰めの栗とは全く違い、栗本来の味がお楽しみいただけます。 これらのあんを、つるんとした食感の葛餅で包みました。 出来立てをすぐに冷凍し、冷凍便で発送致しますので、いつでもお好きな時にお召し上がりいただけます。 トレーは、ハサミで簡単にカットできますので、必要な分を切り離して解凍いただけます。 （解凍目安は、冷蔵庫で一晩くらい） お急ぎの場合は、常温でも解凍可能です! 中心までやわらかくなりましたら、お召し上がり下さい。 賞味期限：冷凍で6か月、解凍後は2日以内ににお召し上がりください。 内容量：12個 特定原材料：なし

一寸六分　抹茶

菓匠徳増の第二の看板商品「一寸六分 抹茶」 菓匠徳増こだわりの京都産宇治抹茶を使用しシプルに焼き上げた麩焼きに、丹波大納言の粒あんを好きなだけお付けしてお召し上がりいただけます。 抹茶の麩焼きには、当店の看板商品「岩苔-iwagoke-」にも使用している最高級の京都産宇治抹茶を贅沢に使用しています。 抹茶の味と香りを生かすために、金沢の老舗最中種メーカーの「加賀種食品工業」さんにも大変ご協力をいただきました。 餡についても、丹波大納言を100％使用し、店主 徳増俊則が１つ１つ丁寧に炊き上げています。 何度も何度も試作を繰り返し作り上げた、こだわりの一品です。 贈り物には、【短冊のし】もご用意しておりますので、オプションで選択ください。 ・クロネコヤマト便（常温）で発送致します ・内容量：丹波大納言の粒あん200g、麩焼き18～19枚 ・特定原材料：なし ・商品サイズ　おおよそ縦110㎜×横150×高さ60㎜

和栗モンブラン

シェフ渾身の「和栗モンブラン」 自家製カステラの上に、あっらりとしたの生クリームをたっぷりと絞り、中には自家製の栗の蜜漬けを散りばめています。 そして、濃厚で香り豊かな和栗クリームをたっぷりと絞りました。 栗は茨城県産を使用しております。 数人でシェア出来るサイズでお作りしていますので、贈り物にも、ご自身へのご褒美にもおすすめなスイーツです。 ・クール便（冷凍）で発送致します。常温商品との同梱は出来ません。 ・賞味期限：冷凍で１か月、解凍後冷蔵で2日間 ・内容量：１個 ・特定原材料：卵、乳・乳製品、小麦 ・商品サイズ：おおよそ縦　120㎜×横170㎜×高さ40㎜

丹波大納言の蒸しきんつば

最高級の丹波大納言を贅沢に使用した蒸しきんつば。 丹波大納言は大粒でありかつ、皮はやわらかいため、蒸し上げた後もしっかりとした粒感があります。 和三盆糖、吉野本葛、小麦粉を使用し、大納言ならではの味の濃さと豊かな風味を生かし、もっちしとした食感に仕上げています。 ひとつひとつ手作業で丁寧に仕上げた贅沢な味わいと食感をご堪能ください。 贈り物やお土産にも最適です。 大切な方へのプレゼントや自分へのご褒美に、ぜひ一度お試しください。 ※保存料は使用しておりませんので、日持ちは発送日から5日間です。 ※常温発送です。冷蔵品とは一緒に発送出来ません。 商品サイズ：おおよそ145×50×50ミリ 賞味期限：発送日から5日間 特定原材料：小麦 内容量：1個 ※開封後はお早めにお召し上がりください。

マドレーヌギフト５個詰

人気商品の濃い茶マドレーヌ２個、マドレーヌシトロン３個が入った、５個詰め合わせです。 濃い茶マドレーヌは、石臼挽きの京都産宇治抹茶を使用し、しっとり焼き上げたマドレーヌです。 外側はカリッとした食感の砂糖をコーティングしています。 マドレーヌシトロンは、生地にはすりおろしたレモンの皮、外にはレモン果汁を絞り砂糖でコーティング。 レモンを贅沢に使用した爽やかな焼菓子です。 賞味期限：10日程度 特定原材料：卵、乳・乳製品、小麦

どら焼パウンド詰合せ　７個詰

菓匠徳増の焼菓子部門で人気のどら焼き、パウンドケーキ７個詰めのギフトです。 （どら焼） 昔ながらの手仕事で3日間かけて炊き上げた粒あんは、北海道産小豆「ふじむらさき」を使用し、風味豊かに仕上げています。 一つ一つ丁寧に焼き上げられた皮は、ふわっとした食感と歯切れの良さが特徴です。 （黒豆パウンド） 日本をテーマに作り上げたパウンドケーキです。 原材料には、北海道産の黒豆かのこ、九州高千穂産発酵バターを贅沢に使用することで、黒豆の豊かな風味、発酵バターのさわやかな香りとコクがお楽しみいただけます。 さらに、米粉、和三盆、純米吟醸 出羽桜と、日本の風土を活かした素材を組み合わせることで、日本ならではの深い味わいに仕上げています。 製造過程においては、素材の風味を最大限に引き出すために焼き加減や時間にもこだわりました。 口に入れた瞬間に、上品な香りと繊細な味わいの黒豆パウンド。創業当初から人気の焼き菓子です。 保存料や添加物は一切使用しておりません。自然の恵みを活かした一品を、ぜひご賞味ください。 ・内容量：どら焼３個、黒豆パウンド４個　計７個入 ・賞味期間：10日程度 ・特定原材料：卵、乳・乳製品、小麦 ・保存方法：直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

北海道産小豆「ふじむらさき」のどら焼　６個詰

菓匠徳増の焼菓子部門で一番人気のどら焼き、６個詰めのギフトです。 昔ながらの手仕事で3日間かけて炊き上げた粒あんは、北海道産小豆「ふじむらさき」を使用し、風味豊かに仕上げています。 一つ一つ丁寧に焼き上げられた皮は、ふわっとした食感と歯切れの良さが特徴です。 保存料や添加物は一切使用しておりません。自然の恵みを活かした一品を、ぜひご賞味ください。 ・賞味期間：10日程度 ・特定原材料：卵、小麦 ・保存方法：直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

北海道産小豆「ふじむらさき」のどら焼　１２個詰

菓匠徳増の焼菓子部門で一番人気のどら焼き、１２個詰めのギフトです。 昔ながらの手仕事で3日間かけて炊き上げた粒あんは、北海道産小豆「ふじむらさき」を使用し、風味豊かに仕上げています。 一つ一つ丁寧に焼き上げられた皮は、ふわっとした食感と歯切れの良さが特徴です。 保存料や添加物は一切使用しておりません。自然の恵みを活かした一品を、ぜひご賞味ください。 ・賞味期間：10日程度 ・特定原材料：卵、小麦 ・保存方法：直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

マドレーヌギフト12個詰

人気商品の濃い茶マドレーヌ６個、マドレーヌシトロン６個が入った、１２個詰め合わせです。 濃い茶マドレーヌは、石臼挽きの京都産宇治抹茶を使用し、しっとり焼き上げたマドレーヌです。 外側はカリッとした食感の砂糖をコーティングしています。 マドレーヌシトロンは、生地にはすりおろしたレモンの皮、外にはレモン果汁を絞り砂糖でコーティング。 レモンを贅沢に使用した爽やかな焼菓子です。 賞味期限：10日程度 特定原材料：卵、乳・乳製品、小麦

【冷凍】丹波大納言ぜんざい

兵庫県河上町産の最高級品種の丹波大納言を、贅沢に使用したぜんざいです。 お砂糖は、白双糖、和三盆を使用し、昔ながらの手仕事で丁寧に炊き上げています。 出来立てをすぐに冷凍し、冷凍便で発送致しますので、いつでもお好きな時に召し上がっていただけます。 冷蔵庫で一晩解凍すれば、冷やしぜんざいとして。沸騰したお湯で２分ほど温めれば、温かいぜんざいが、ご家庭で手軽に楽しめます。 賞味期限：冷凍で6か月、解凍後は当日中にお召し上がりください。 内容量：180ｇ 特定原材料：なし