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【期間限定】かぼすマドレーヌ5個詰
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菓匠徳増が作る、かぼすのマドレーヌ。
ふんわりと軽やかでありながら、
口に含めば、しっとりとほどけてゆく。
ふんわりとしっとりは真逆。
お菓子を作る人なら誰もが向き合う、
ひとつの試練です。
その相反する食感をひとつに重ね、
かぼすの清々しい香りを閉じ込めたお菓子が、
この『マドレーヌかぼす』です。
生地には、かぼすの皮を丁寧にすりおろし、
その豊かな香りを余すことなく生地へ。
焼き上げた後には、
かぼすの爽やかな酸味をほんのりと効かせた
「かぼすの薄衣」を纏わせました。
ひと口、またひと口と味わうほどに、
かぼすの凛とした香りがふわりと広がり、
ほどよい酸味が、清々しい余韻を残します。
華やかでありながら、決して強すぎない。
柑橘の香りを、繊細に、上品に。
和の柑橘「かぼす」だからこそ生まれる、
奥行きのある香りと味わい。
ふんわり、しっとりとした生地の中に、
かぼすの清らかな風味を閉じ込めた、
菓匠徳増ならではの焼き菓子です。
賞味期限：20日程度
特定原材料：卵、乳・乳製品、小麦
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